Dicas, como nao cometer gafes na hora de comer comida japonesa,

É considerada uma tremenda falta de respeito com o sushiman separar o peixe do arroz de sushi para passá-lo no molho shoyu. Procure nunca fazer isso ao comer sushi, pois é o mesmo que simplesmente “desmontar” a iguaria preparada pelo sushiman com sua técnica apurada por todos os seus anos de estudo e prática.


Como comer sushi: shoyu (molho de soja)
Este post faz parte de uma série de dicas para comer sushi. Embora simples, são orientações bastante úteis, principalmente para os iniciantes da comida japonesa.
É claro que regras, principalmente as de etiqueta, geram controvérsias. Assim, lembre-se de que estas orientações:

• são consideradas boas maneiras de como comer sushi;
• são estabelecidas há tempos e foram influenciadas pelos hábitos e pela cultura japonesa;
• normalmente são a melhor forma de saborear o sushi;
• ninguém é obrigado a segui-las, apenas tenha consciência do porquê delas existirem antes de simplesmente infrigi-las;

A de hoje é bem simples: como passar o molho shoyu no sushi e a quantidade certa a ser usada.
Para o tipo de sushi niguiri zushi, passe o shoyu no peixe e evite passar no arroz. O arroz para sushi tem um tempero especial, feito à base de vinagre, açúcar e sal. A adição de shoyu quebra o balanço do tempero, além de soltar o arroz.
Para os demais como o maki zushi, por exemplo, a boa prática seria evitar o shoyu. Se não for possível, utilize o mínimo possível. O mesmo vale para os sushis com molho (por exemplo, os adocicados).
Em relação à quantidade, use pouco shoyu. O sushi não deve ser “afogado” no molho de soja. O pratinho do shoyu não deve ficar como uma “minipiscina”; deve lembrar mais uma pequena “poça” de shoyu:
E não separe o peixe do arroz: é uma grande ofensa para o sushiman
fonte:
Fonte: Sushi Etiquette - How to eat

Quais as gafes que devemos evitar ao usar o HASHI?

Como comer comida japonesa???


Os chineses, japoneses, coreanos e vietnamitas fazem do palitinho o segundo método mais popular para se comer. Qual é o primeiro? Os dedos, é claro!
  O hashi constitui um prolongamento natural dos dedos, especialmente útil e higiênico nos tempos em que se comia em pratos comunitários. São mais higiênicos do que os garfos e colheres e podem ser produzidos com diversos materiais, desde bambu até prata e marfim. Parece que toda a cultura culinária oriental foi de certa forma desenvolvida para ser consumida por estes palitinhos. Os alimentos são cortados em tamanhos que podem ser facilmente segurados, dispensando o uso da faca e do garfo.
    Não é difícil manipulá-lo, e quem o despreza, no mínimo, ignora que a humanidade já o utilizava 5 mil anos antes da invenção do garfo. Os japoneses consideram a faca uma arma e acham estranho que ela seja utilizada na hora da refeição. O uso dos hashis é uma demonstração do estado pacífico ao se alimentar

No começo é difícil de manusear, mas depois de algum treino, torna-se muito mais prático que usar garfo e faca. Além de dispensar o vai-e-vem dos talheres de uma mão para a outra, o uso do hashi ajuda na digestão, por levar uma pequena quantidade de comida à boca, ao contrário das grandes garfadas e enormes colheradas.

日本人は、箸に始まり、箸で終わる唯一の民族です。Nihonjinwa hashini hajimari, hashide owaru yuuitsu no minzoku desu. O povo japonês inicia a vida com hashi (depois da amamentação, as primeiras refeições são servidas com hashi) e termina com hashi (na cerimônica fúnebre, os ossos são manipulados com hashi).

História da origem dos pauzinhos

Pauzinhos ou palitinhos são uma parte importante da cultura asiática. Sua popularidade e uso generalizado em toda a Ásia tem uma longa e rica história.

Acredita-se que os pauzinhos foram criados mais de 5.000 anos atrás na China. O homem asiático preparava sua comida no fogo usando varas ou galhos quebrados de árvores. Conta-se que os primeiros foram utilizados como suporte para grelhar carnes sobre a brasa. Para não queimar as mãos e servir a carne, eram usadas as tiras de bambu. Mais tarde, enquanto a população crescia e os recursos se tornavam escassos, as pessoas iriam cortar os alimentos em pedaços menos, para economizar combustível, pois as porções menores eram cozidos mais rapidamente. Isso eliminou a necessidade de facas.

O uso dos pauzinhos foi amplamente divulgado como principal utensílio no início do Confucionismo. Diz a história que Confúcio ensinou: ”O homem honra e justo mantem-se bem longe do matadouro e da cozinha”. Ele não permitia facas sobre a mesa, considerava a faca uma arma. O uso dos pauzinhos é uma demonstração do estado pacífico ao se alimentar.

O hashi　【箸】foi o primeiro instrumento que o homem criou para evitar o contato direto dos dedos com a comida durante a refeição. Foram usados ​​como pinças para pegar porções de alimentos que já estão preparados em pedaços pequenos e convenientes. São considerados uma extensão dos dedos.

Em 500 d.C, os pauzinhos se espalharam da China para outros países como Coréia, Vietnã e Japão. Embora inicialmente utilizados para cerimônias religiosas no Japão, rapidamente ganhou popularidade e seu uso tornou-se generalizada como no resto da Ásia.

Como são chamados os pauzinhos na Ásia?

Em japonês , pauzinhos são chamados de hashi (はし), escrito 箸. O hashi 【箸】usualmente feitos de madeira, bambu, marfim ou metal, e modernamente de plástico, é utilizado como talher em boa parte dos países do Extremo Oriente, como a China, o Japão, o Vietnã e a Coréia.

O termo chinês para os pauzinhos é kuaizi ( chinês : 筷子 ; pinyin : kuàizi ). O primeiro caractere (筷) é um semântico-fonéticos composto com uma parte fonética significa “rápido” (快), e uma parte semântica que significa “bambu” (竹). ^] A tradução comum é “pequeno e rápido companheiros de bambu”

Em coreano , 저 (箸, jeo ) é usado no composto jeotgarak (젓가락), que é composto por jeo(pauzinhos) e Garak (vara). Jeo não pode ser usado sozinho.

Em vietnamita , pauzinhos são chamados de “ đũa “, que é escrito como

Os hashis são usualmente feitos de madeira, bambu, marfim ou metal, e modernamente de plástico. O par de hashi é manuseado com a mão direita, entre o dedo polegar e os dedos anelar, médio e indicador, e serve para apanhar pedaços de comida ou empurrá-los diretamente da tigela para a boca.

Há uma variante dos hashi japoneses denominada de saibashi (菜箸; o さいばし). Estes são uma versão dos hashi (箸) especificamente adaptada para o uso na cozinha e permitem a manipulação do alimento quente com uma só mão. Têm um comprimento de 30 centímetros ou mais, e são unidos com um cordão nas extremidades onde se lhes pega. A maioria dos saibashi são feitos de bambu, mas para fritar recomenda-se a utilização de Saibashi de metal com os punhos em bambu os quais são chamados dekinzokuseinohashi(金属製の箸, “hashi feitos de metal”).

 

Superstições japonesas

Os japoneses são tão apegados a crendices populares quanto qualquer outra nação. De tão populares, algumas superstições japonesas são quase que uma instituição nacional. Muitas superstições japonesas são associadas à morte e às celebridades fúnebres. Algumas superstições são consideradas absurdas e engraçadas pela visão ocidental, porém compreendendo um pouco mais as tradições milenares dos orientais, saberemos que aquelas que dizem respeito à morte são levadas à serio pelo povo japonês.

Enfiar os talhares japoneses (hashis) em uma tijela de arroz.

 Além de ser delito de etiqueta gastronômica dos mais graves, ainda é uma provocação ao outro mundo. Isso porque, no Japão, os hashis são cravados na tijela de arroz somente em uma situação: para deixar o arroz no altar em oferenda aos mortos.

Nunca passe comida de seu hashis para os de outra pessoa.Após a cremação, em um funeral japonês, os parentes costumam utilizar os hashis para passar os ossos do falecido uns para os outros.

 

Deixar hashi paralelos à mesa, quando não estiver usando. Hashis devem ficar sempre juntos, paralelamente à mesa, portanto nada de deixá-los abertos, nem cruzados, nem separados um do outro de cada lado do prato ou sobre as tigelas. Existem apoios para se colocar os palitinhos, hashi oki-do. Caso não haja no restaurante, improvise dobrando a embalagem de papel dos hashis e colocando

ponta dos mesmos sobre ele.

 

 

 

Para retirar um alimento de um prato comunitário. Fazer girar seu Ohashi em torno de quando usá-los para pegar comida de um prato comum (estilo familiar de comer): É educado.Por experiência eu sei que este gesto simples que você pode ganhar pontos importantes na tabela.

 

 
 Quando comer arroz, erguer a tigela. Segurar pela base com a mão esquerda. A direita segurar o hashi, apoiado principalemnte no dedo médio. Sushis e oniguiris (bolinhos de arroz) podem ser comidos com as mãos. Inclusive, os dedos podem levar o alimento para serem molhados no shoyu. A única recomendação é molhar apenas o peixe para que o arroz não se desmanche。

 

 

 

Como comer comida japonesa: shoyu (molho de soja)

É considerada uma tremenda falta de respeito com o sushiman separar o peixe do arroz de sushi para passá-lo no molho shoyu. Procure nunca fazer isso ao comer sushi, pois é o mesmo que simplesmente “desmontar” a iguaria preparada pelo sushiman com sua técnica apurada por todos os seus anos de estudo e prática.


Como comer sushi: shoyu (molho de soja)
Este post faz parte de uma série de dicas para comer sushi. Embora simples, são orientações bastante úteis, principalmente para os iniciantes da comida japonesa.
É claro que regras, principalmente as de etiqueta, geram controvérsias. Assim, lembre-se de que estas orientações:

• são consideradas boas maneiras de como comer sushi;
• são estabelecidas há tempos e foram influenciadas pelos hábitos e pela cultura japonesa;
• normalmente são a melhor forma de saborear o sushi;
• ninguém é obrigado a segui-las, apenas tenha consciência do porquê delas existirem antes de simplesmente infrigi-las;

A de hoje é bem simples: como passar o molho shoyu no sushi e a quantidade certa a ser usada.
Para o tipo de sushi niguiri zushi, passe o shoyu no peixe e evite passar no arroz. O arroz para sushi tem um tempero especial, feito à base de vinagre, açúcar e sal. A adição de shoyu quebra o balanço do tempero, além de soltar o arroz.
Para os demais como o maki zushi, por exemplo, a boa prática seria evitar o shoyu. Se não for possível, utilize o mínimo possível. O mesmo vale para os sushis com molho (por exemplo, os adocicados).
Em relação à quantidade, use pouco shoyu. O sushi não deve ser “afogado” no molho de soja. O pratinho do shoyu não deve ficar como uma “minipiscina”; deve lembrar mais uma pequena “poça” de shoyu:
E não separe o peixe do arroz: é uma grande ofensa para o sushiman
fonte:

como lavar corretamente os cabelos?

>Antes de lavar :Bom meninas,antes de lavar os cabelos é melhor que ele não esteja embaraçado,para não ter problemas de quebrar fios na hora de massagear ok. Se tiver embaraçado penteie antes tá.
use um shampoo que seja adequado para seus fios,se seu cabelo é cacheado use shampoo para esse tipo de cabelo,se for liso,loiro enfim.
Bom meninas eu recomendo shampoo sem sal.

>Como aplicar o shampoo:
Antes de aplicar o shampoo nos cabelos,coloque nas mãos e espalhe.Massageie os cabelos com as pontas dos dedos,nunca com as unhas,pois as unhas pode machucar a cabeça.
No comprimento e pontas, deslize as mãos unidas, espalhando o shampoo de cima para baixo, mecha por mecha, sem esfregar. Assim evitará quebras.
Para as pontas do cabelo, basta a espuma que vem da raiz. Elas são a parte mais delicada e agredida do cabelo e merecem atenção especial. Nada de embolar o cabelo do alto da cabeça, viu mocinhas?
Aplicar o shampoo duas vezes garante a remoção de resíduos. Mas se o cabelo é lavado todos os dias, não precisa repetir a operação.
Gaste alguns minutinhos massageando bem os cabelos.
Não dilua o shampoo em água. Isso faz os ativos perdem sua eficácia.
Não passem condicionador na raiz dos cabelos.


>Lavar de quanto tempo:
Se seu cabelo é oleoso lave-o todos os dias,mais use shampoo próprio para isso
Se seu cabelo é seco,lave um dia sim e um dia não.
se seca com o secador lave-o 3 vezes por semana.

>E hidratação?
Faça hidratação toda semana,e de 15 em 15 dias faça uma hidratação mais potente.
Durante a semana vc pode lavar apenas com seu shampoo condicionador e se preferir como eu,passar um creme de hidratação após o condicionador,eu sempre deixo um ou dois minutinhos só rs.

>Passar cremes ou óleos após a lavagem:
é sempre bom passar creme para pentear, mais nunca passe na raiz,nem o condicionador em.
se vc for secar,passe um protetor térmico antes.
E depois use um óleo,de argan,ou de pontas dubla. o que vc acharem adequado para seus cabelos.

Sal temperado ,como fazer?Como saber o teor final de sodio de sua comida??

Um dica de como suar menos sal em sua alimentação e deixa-lo super perfumado =)
Sal Temperado Ingredientes: 1 colher sal 2 colher orégano 2 colher de salsa desidratada 2 colher de alecrim 2 colher de alho triturado Colocar todos os ingredientes dentro de um recipiente e mexer bem para misturar.




Como saber o teor de sodio total de seu alimento?

“Nos rótulos geralmente vem o teor de Sódio (Na), mas o sal é o Cloreto de Sódio (NaCl). Então este valor é sempre maior.

Exemplo:

Sopa Vono de queijo com tomate e majericão

No rótulo consta 647 mg de Sódio.

Fazendo as contas e tranformando este "sódio" em "sal (cloreto de sódio)", encontra-se um valor de 998,6 mg de SAL, ou seja, quase 1 grama de sal , um valor alto, já que a OMS (organização mundial da saúde) sugere o consumo de no máximo 2 gramas por dia. "

 

 

Como conservar biscoitos?

 

 

 

 

Manter os alimentos em boas condições de consumo é uma grande preocupação e também um dever de todos para a preservação da qualidade e da segurança dos produtos. Biscoitos são alimentos presentes nas despensas dos brasileiros e, pensando nisso, a Zabet, marca de biscoitos da M. Dias Branco, dá dicas de como organizar o local de maneira correta.

É importante para conservação dos biscoitos manter a despensa sempre seca, ventilada, protegida do sol e limpa. Lembre-se de conservar os mantimentos longe dos produtos de higiene e limpeza, devido a alguns itens em sua composição que podem afetar os alimentos. Além disso, os biscoitos devem ficar agrupados e em locais de fácil acesso, pois são consumidos com mais frequência. Após abertos, os biscoitos devem ser guardados em potes de vidro bem fechados ou na geladeira para não prejudicar o sabor e a consistência.

 

fonte : melhor amiga

Dica para acabar com o cheiro de fritura

 

 

 

Filé empanado ou a milanesa é delicioso porém, deixa um cheiro de fritura na cozinha toda, na hora de preparar.

Para acabar com o cheiro de fritura eu polvilho canela em pó na frigideira ainda quente e deixo esfriar antes de lavar.

A canela ferve na panela ainda quente enquanto exala todo seu perfume pelo ambiente retirando imediatamente todo o cheiro de fritura.

Depois passo um papel toalha para retirar tudo e lavo a frigideira normalmente.

Outro truque que ajuda perfumar o ambiente é fazer um arranjo desses, cravos espetados em uma laranja. Lindo e ajuda a afastar as moscas!!!

 http://www.roarchela.com/#ixzz29O2liMNH

Economia de energia durante o verão é necessário!

 

 

 

Férias, fim e inicio de ano e formam uma combinação ideal para perder o controle com os gastos de energia elétrica. É o período em que as crianças ficam em casa, assistem mais à televisão, usam computadores, jogos eletrônicos – quase sempre com ventilador ou ar-condicionado ligado – e o abre-e-fecha na porta da geladeira não para. Associado a isso, tem o período de festas de fim de ano, com a visita de amigos e parentes e a tradicional iluminação decorativa. Para não sofrer surpresas com o valor da conta de luz no mês seguinte, é preciso usar a energia elétrica de maneira consciente.

Momento de atenção nesta hora, as “crianças” deixam tudo ou quase tudo ligado consumindo energia.

Dicas básicas que ajudam na redução e economia de energia elétrica.

• Coloque o chuveiro na posição verão.
• Desligue as luzes e equipamentos elétricos ao sair do ambiente.
• Desligue a televisão antes de dormir.
• Manter a geladeira em condições de uso, substituindo as borrachas das portas após 5 anos de uso, não colocar toalhas que bloqueiam as prateleiras, manter a porta aberta o mínimo possível.
• Usar lâmpadas florescentes na cozinha, área de serviço, sanitários, garagens e pátios.
• Não utilizar duplicadores de tomadas o famoso “T”.

Consumo com ar condicionado pode chegar a 1/3 da conta de energia

Para quem possui aparelhos de ar-condicionado em casa, é importante ficar atento. Os custos para manter a temperatura mais agradável podem chegar a 30% do valor da conta. Para minimizar os gastos com a refrigeração do ambiente, as concessionárias de energia elétrica recomenda alguns cuidados que podem fazer diferença.

Na hora de escolher o modelo do equipamento, dar preferência aos condicionadores de ar que possuem o selo PROCEL: eles consomem de 12% a 26% menos energia. É importante também fazer a manutenção periódica do eletrodoméstico, realizando a limpeza do filtro de ar. E, finalmente, o hábito de desligar o aparelho sempre que estiverem ausentes do ambiente refrigerado também contribui para reduzir o consumo.

Cozinha

A cozinha é um dos locais onde se concentram mais eletrodomésticos em uma residência. Pode ter geladeira, freezer, forno de microondas, lavadora de louças, tevê, forno elétrico, torradeira, liquidificador, cafeteira, mix, espremedor de frutas, sem contar à iluminação que precisa ser reforçada para se visualizar melhor os alimentos. Dentre os aparelhos, a geladeira é o que mais consome energia, ficando na segunda posição com relação à residência toda, contribuindo com 25% a 30% do valor da conta de luz.

A geladeira consome eletricidade para produzir frio e é mais eficiente quando usa menos energia para exercer sua função, característica diretamente ligada ao nível tecnológico empregado no produto. Uma geladeira ultrapassada, com cerca de quinze anos, consome em média 70 kWh/mês, enquanto geladeiras modernas chegam a utilizar apenas 30 kwh/mês (uma diferença de 40 kWh/mês).

A CPFL orienta para adoção de alguns cuidados que podem diminuir o consumo de energia na cozinha: Verificar a existência do selo de eficiência Inmetro/Procel na hora de comprar geladeiras e outros eletrodomésticos é o primeiro passo. “Os que levam a letra ‘A’ são os mais econômicos e eficientes do ponto de vista energético e ambiental. Esses equipamentos muitas vezes são mais caros, mas a economia mensal que eles proporcionam pode retornar a diferença de preços em pouco tempo”.

Veja na tabela o consumo médio de alguns equipamentos usados na cozinha:

Aparelhos Elétricos	Potência Média/Watts	Dias Estimados Uso/Mês	Média Uso/Dia	Consumo médio mensal (kWh)
Geladeira 2 portas	300	-	-	80
Freezer 260 litros				43,9
Freezer 380 litros				57,0
Lava louças grande	2.500	30	1h	45
Lava louças compacta	1.500	30	1h	30
Fornos Elétricos	1.500	30	5 min.	3,75
Forno Microondas	1.200	30	20 min	12,0
Lâmpada Fluor.Compacta. 15W	15	30	5h	2,2
Lâmpada Incand. 60W	60	30	5h	9,0
Liquidificador	300	30	1 min	0,30
Cafeteiras	1.000	30	1h	30
Torneiras Elétricas	5.000	30	10 min	25

Não reclame! Desligue
Claudio – HPTEL

Como dobrar caldinhas,sutias e casacos?

Limpando e organizando a geladeira

Eu já falei que entrei em uma fase faxina total e se era para limpar a geladeira, é claro que eu não ia fazer fazer uma limpezinha básica. Então, fui pesquisar e me surpreendi com o que eu achei.
Sabia que sua geladeira esconde perfeitos vilões, dignos de fazer inveja a qualquer personagem maligno de novela? E que silenciosamente eles podem te causar até 250 doenças? Se você sabia, parabéns pra você, porque eu não fazia a mínima ideia!
E, pra evitar a ação destes seres malignos, após horas e horas de muita pesquisa, separei algumas dicas:

- Para limpar a geladeira:
Se você, como eu, mora em uma região quente e possui geladeira semi-automática, deve descongelar sua geladeira a cada 4 dias. Quem mora em regiões mais frias pode fazer isso a cada 7 dias.
Pra começar, desligue a tomada.
A limpeza básica é feita com uma solução de 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio para cada litro de água. Molhe o pano na solução e passe em todas as paredes internas da geladeira, nas gavetas, nas prateleiras e no congelador. Enxague bem com pano molhado e depois seque com um paninho seco.
E você jura que eu iria me contentar com isso?
Contra todas as orientações, passei uma bucha nova, do lado amarelo com detergente neutro. Não satisfeita, usei uma escova de dentes macia para escovar cada cantinho. E tenha certeza de que você encontrará mais locais que guardam sujeira do que você jamais possa ter imaginado.
Outra dica é desmontar a geladeira. E não é só tirar grades e gavetas não! procure retirar todas as partes que possam ser desmontadas da sua geladeira. E não esqueça aquela peça que faz o acabamento dos pés, em baixo da porta.
Depois de enxaguar, passei um paninho com uma solução de álcool e água. Mas só na parte interna, pra não danificar a pintura.
Não esqueça de limpar bem a borracha de vedação da porta, com uma solução de 1 litro de água com 2 colheres (sopa) de água sanitária e uma escovinha. Mas, se a borracha estiver danificada, mande trocar o mais rápido possível. Seu bolso agradece.


- Depois de limpa, é hora de organizar os alimentos:
Gaveta superior:
Carnes cruas. Atenção: Nunca lave a carne antes de guardá-la!
Carnes cozidas devem ser mantidas no congelador, envoltos em papel alumínio.

Primeira prateleira: Aqui ficam os alimentos que precisam de maior refrigeração.
Leite e derivados.
Ovos não vão na porta, para evitar a variação térmica, e devem ser lavados antes de guardar, pois pode haver micro-organismos (como a salmonela) na casca.
Catchup, mostarda, maionese e molho inglês também não devem ser colocados na porta da geladeira, pois isso diminui muito a sua validade.
Prateleiras intermediarias: Guloseimas e sobras de alimentos.
Latas podem sofrer contaminação nos supermercados e oxidar, por isso, coloque os enlatados em potes. Molho de tomate é muito perecível e deve ser consumido de uma só vez ou congelado – não deixe restos na geladeira.
Utilize sempre potinhos ou recipientes com tampa. Os potes retangulares ou quadrados podem ser colocados uns em cima dos outros, ocupando menos espaço. Vasilhas de vidro ou inox são mais higiênicas que as de plástico.
Restos só devem ser tampados depois de frios.
O pó de café guardado na geladeira tem seu sabor acentuado.
Gaveta: Frutas e verduras.
Elas devem ser lavadas e armazenadas em saquinhos transparentes para então serem guardadas.
Lave as folhas em água corrente, remova caules e folhas que não serão usadas.

Porta:
Vinagre: Em temperatura ambiente, ele pode sofrer contaminação de bactérias.
Água vai num recipiente fechado e de vidro.
Cervejas devem ser tomadas de uma só vez.
Conservas, geleias e vidros de azeitona podem ser colocados nas prateleiras da porta.
Não mantenha mais de 5 quilos na porta.

Congelador
Os alimentos que são comprados congelados devem ser guardados diretamente no freezer e se forem descongelados, não devem voltar para lá.
Os alimentos prontos devem ser consumidos em até 24 horas após o descongelamento.

-da Revista Superinteressante

Livros sobre organização da casa

O que toda empregada doméstica deve saber, por DaCruz Nery
SinopseEsse livro aborda um assunto de interesse de toda pessoa que quer cuidar bem de uma casa. Com linguagem fácil e acessível, a autora, grande conhecedora do assunto, orienta e esclarece as tarefas domésticas, a importância da organização, da higiene pessoal e do local de trabalho. Apresenta dicas de comportamento e de boas maneiras. Sempre valorizando a profissão, a autora apresenta um capítulo especial sobre a legislação, com os direitos e os deveres do empregado doméstico.

Ficha Técnica

Código Reduzido: 21101
ISBN: 9788598694474
Código de barras: 9788598694474
Edição: 2
Número de páginas: 104
Formato: 16 X 23 cm.
Lombada: ,6
Peso: 190 gramas
Editora: Senac Distrito Federal


Sumário

Higiene pessoal
Higiene no trabalho
Higiene na cozinha
Higiene com o material de trabalho
Comportamento
Boas maneiras e educação não são luxo
Atendendo ao telefone
Atendendo à porta
Segurança
Cuidados com os eletrodomésticos
Trabalho e solidariedade
Organização da Rotina Doméstica
Quartos
Banheiros
Sala
Cozinha
Geladeira
Lavanderia
Cuidados especiais
Guardando as compras
Lista de compras
Limpeza mensal
Roupas
Separando as roupas
Uso da máquina de lavar roupas
Raciocínio culinário
Cuidados especiais na cozinha
Como montar um cardápio
Dicionário Culinário
Dicas de Receitas doces
Dicas de Receitas salgadas
Seus direitos

Casa Limpa, roupa lavada, comida na mesa
R$ 27,00


SinopseA área de serviços domésticos reúne um grande número de profissionais em todo o país. Nesse universo, ainda majoritariamente feminino, destacam-se as empregadas que fazem todas as tarefas de uma casa. Este livro trata das competências necessárias para o ofício de limpar, arrumar, lavar, passar e cozinhar e explica como solucionar os problemas cotidianos de uma casa. As principais técnicas de trabalho são ilustradas passo a passo, e o panorama do mercado inclui esclarecimentos sobre as formas legais de trabalho.


Ficha Técnica

Código Reduzido: 21115
ISBN: 9788574582467
Código de barras: 9788574582467
Edição: 1
Número de páginas: 168
Formato: 21 X 28 cm.
Lombada: 1,1
Peso: 510 gramas
Editora: Senac Nacional


Sumário

1. O ambiente de trabalho
A casa em qeu moramos é um lugar muito especial
A importância de cuidar de si
No mundo da ética
Um serviço de qualidade
Comunicar-se é tudo de bom
As relações pessoais em primeiro luagr
Atitudes profissionais
Segurança doméstica
Cuidados ambientais
Os desafios do mundo do trabalho
2. A casa está uma beleza!
A primeira conversa é fundamental
Idéias organizadas e mãos à obra
Instrumentos de trabalho e produtos de limpeza
Prevenir acidentes está a seu alcance
As principais técnicas de trabalho
Roteiros de limpeza
Cuidados com plantas e animais domésticos
3. Roupa bem cuidada é um bom cartão de visita
Primeiro é preciso conhecer os tecidos
Como remover manchas antes da lavagem
O cesto de roupa suja
Os modos de lavar
É hora de secar!
Como passar roupas
Guardar na gaveta ou pendurar no cabide?
Como dobrar roupas
4. Na cozinha, com capricho e criatividade
Onde você vai cozinhar
Equipamentos e utensílios
Grupos de alimentos
Conservação dos alimentos
Técnicas de cozimento
Molhos e sopas
Que tal aprender a arrumar amesa?
Congelados
5. Trabalho: um mundo se abre diante de você
Onde trabalhar
Formas legais de trabalho
Um passeio pelas leis que regulamentam a categoria
Na hora de arrumar um emprego...
Uma homenagem muito simpática


Fontes:
http://www.editorasenacsp.com.br/portal/produto.do?appAction=vwProdutoDetalhe&idProduto=21101

http://www.editorasenacsp.com.br/portal/produto.do?appAction=vwProdutoDetalhe&idProduto=21115

 

roteiro de limpeza para sua empregada doméstica

Exemplo de roteiro de limpeza, agora é só você adapta-lo de acordo com suas necessidades xD
Segunda-Feira
•Colocar água na planta
•Tirar poeira dos móveis usando um pano frio e um seco
•Passar pano no chão (colocar álcool na última água)
•Fazer almoço
•Arrumar cozinha de almoço
•Faxinar a suíte Casal
Limpar os banheiros
•Lavar roupas de mão




Terça-Feira
•Tirar poeira dos móveis usando um pano frio e um seco
•Passar pano no chão (colocar álcool na última água)
•Fazer almoço
•Arrumar cozinha de almoço
•Faxinar o banheiro social
•Faxinar cozinha (1 vez ao mês)
•Limpar os banheiros
•Lavar roupas da casa



Quarta-Feira
•Tirar poeira dos móveis usando um pano frio e um seco
•Passar pano no chão (colocar álcool na última água)
•Fazer almoço
•Arrumar cozinha de almoço
•Limpar vidros
•Limpar ventiladores e lustres (15 em 15 dias)
•Limpar os banheiros
•Lavar roupas de mão




Quinta-Feira
•Tirar poeira dos móveis usando um pano frio e um seco
•Passar pano no chão (colocar álcool na última)
•Fazer almoço
•Arrumar cozinha de almoço
•Limpar os banheiros
•Passar roupas





Sexta-Feira
•Colocar água nas plantas
•Tirar poeira dos móveis usando um pano frio e um seco
•Passar pano no chão (colocar álcool na última água)
•Fazer almoço
•Arrumar cozinha de almoço
•Catar sujeira das paredes, espelhos de luz e portas
•Limpar os rodapés
•Tirar teias de aranha (com um pano limpo e seco enrolado na vassoura e onde der subir na escada e tirar com as mãos)
•Limpar os banheiros
•Lavar roupas de mão



Sábado
•Tirar poeira dos móveis
•Passar pano no chão (colocar álcool na última água)
•Fazer almoço
•Arrumar cozinha de almoço
•Deixar um lanche pronto (um empadão, torta, etc)



Obs.:
•Uma vez ao mês lavar com sabão de coco o sofá de couro. Enxaguar com pano bem úmido até retirar todo o sabão.
•Passar escova macia seca nos móveis de junco.
•Uma vez ao mês tirar todas as vasilhas de dentro dos armários da cozinha e área de serviço e limpá-los por dentro.
•De 15 em 15 dias aspirar ao sofá da sala ou quando se fizer necessário.

Que tipo de buffet devo contratar para minha festa??

Sempre surge aquela duvida sobre o buffet,o que é chique? a que horas começar?o que servir?
 Aqui vão algumas digas que tem a finalidade de ajudar a resolver essas questoes =)

Para cada tipo de evento existe um modo de atendimento. Vamos conhecer algumas opções, mas tudo vai variar de acordo com o cardápio, horário e local de sua festa.
Americano
Os convidados se servem e comem em pé. Neste caso é comum utilizarmos algumas mesas bistrôs espalhadas pelo espaço. Essa modalidade de atendimento é considerado um serviço bem informal.
Franco-americano ou Buffet tradicionalOs convidados se servem e retornam as mesas, que tem lugares demarcados. Mais indicados para salões espaçosos.

À inglesa
Os convidados são servidos nas mesas pelos garçons que montam os pratos nas próprias mesas, ou em aparadores próximos. O convidado pode optar entre os pratos oferecidos pelo garçom.
À francesa
É considerado o serviço mais requintado e cerimonioso. O prato vem montado e decorado da cozinha, seguindo a sequência entrada, pratos quentes, acompanhamentos e sobremesas.
» É necessário, em média, um garçom para cada cinco convidados.
Tipos de cardápio

Brunch
É uma refeição informal, de múltipla escolha e que ocorre no final da manhã e estende-se até a tarde. O cardápio inclui alimentos tradicionalmente servidos no café da manhã como leite, café, chás, sucos de frutas, achocolatados, pães e bolos variados, biscoitos, frios, geleias, assim como pratos mais encorpados como crepes, panquecas, suflês e tortas. Também poderão ser servidas saladas e frutas frescas.
Os tipos de serviço mais indicados para este cardápio são: americano e franco-americano.
Almoço
Não é tão informal quanto o brunch, mas é considerado um evento mais leve, sem tanto glamour. A refeição pode ser precedida de um pequeno coquetel e geralmente ocorre entre 11h e 14h.
Os serviços mais indicados são: franco-americano e à inglesa.
Jantar
Os jantares pedem um pouco mais de formalidade e sofisticação. Geralmente acontecem após as 19 horas, e são precedidos de um coquetel de entrada.
Os serviços mais indicados são: à inglesa e à francesa.
Coquetel
O coquetel pode anteceder um almoço ou jantar ou pode ser servido sozinho. Quando servido sozinho é indicado para recepções à tarde ou à noite. É um pouco menos informal do que o jantar, mas mesmo assim é considerado requintado.
É uma boa opção para salões que não dispões de muito espaço para mesas e cadeiras. Os garçons passam com bandejas entre os convidados e cada um pega o quitute que mais lhe agrada.
Os serviços mais indicados são: americano e franco-americano.
Bolo com champanhe
É um tipo de comemoração elegante, servida geralmente em casamentos pela manhã e à tarde. Quem deseja uma reunião um pouco mais longa ou à noite, o ideal é servir algum acompanhamento como: salgadinhos ou alguns canapês sofisticados e bebidas variadas.
Os serviços mais indicados são: americano e franco-americano.
Churrasco
É uma uma comemoração bem despojada. Mas é possível fazer um churrasco com bom gosto e até um certo requinte. Para isso é importante ficar atento aos detalhes, principalmente se o local e horário são adequados. O churrasco pode ser servido entre o final da manhã e o meio da tarde e os locais ideais para este tipo de evento são sítios, chácaras ou em um salão de festas com área ao ar livre.
Os serviços mais indicados para este tipo de cardápio são: franco-americano e à inglesa.

fonte:brunettinews

RESUMO DAS TAREFAS DOMÉSTICAS Oragnize-se:

EIS UM “RESUMO DAS TAREFAS” DOMÉSTICAS, PARA TER O SEU LAR-DOC E-LAR SEMPRE LIMPINHO E BEM CUIDADO:

DIARIAMENTE

- Tirar o pó dos móveis altos e baixos.

- Limpar os banheiros (pia, vaso sanitário, e piso).

- Varrer salas, quartos, cozinha, varandas, despensa, área de serviço e dependência de empregados.

- Retirar o lixo dos banheiros, cozinha e área de serviço; lavar as lixeiras antes de usá-las.

- Limpar o fogão e pia da cozinha.

- Lavar louça e panelas.

SEMANALMENTE

- limpar os telefones e interfone com álcool.

- limpar portas da despensa, cozinha, área de serviço, quartos e banheiros.

- passar roupas.

- limpar tv’s (dos quartos e sala ou home teather), computador, aparelhos de som e dvd’s

- lavar pisos e azulejos dos banheiros, cozinha, varanda e área de serviço.

- limpar azulejos dos banheiros, da cozinha, área de serviço e varandas.

- limpar armários da cozinha e área de serviço.

- trocar lençóis, colchas e toalhas de banho.

- limpar armários dos quartos internamente.

- limpar vidros das portas, janelas e espelhos.

- limpar molduras dos quadros e espelhos.

- limpar ventiladores.

- Limpar mármores ou granitos das janelas e portas.

- limpar enfeites de decoração dos móveis da sala, home, quartos e cozinha.

QUINZENALMENTE:

- limpar tapetes

- tirar manchas dos interruptores (espelhos) de luz e tomadas.

MENSALMENTE:

- Limpar fogão e forno, microondas, lavadora de roupas e louça, processador, geladeira, freezer, torradeira, churrasqueira elétrica, batedeira, e liquidificador.

- limpar as paredes da sala, quartos, corredores, dependência de empregada, área de serviço.

- limpar o filtro do exaustor do fogão (ou trocá-lo).

- limpar os lustres.

- aspirar o pó dos sofás, poltronas, tapetes, colchões, travesseiros, almofadas, etc.

- lavar os protetores de travesseiros e colchões.

- limpar ralos dos banheiros, varanda e área de serviço.

- limpar filtro de aparelhos de ar condicionado.

SEMESTRALMENTE:

- Dedetizar ambientes da casa.

ANUALMENTE:

- lavar cortinas.

- fazer reparos no rejunte dos azulejos dos banheiros, cozinha, varanda e área de serviço.

- fazer reparos na instalação hidráulica e elétrica, pintura interna e externa, pisos, etc
PRÁTICAS MUITO ÚTEIS
–Separe um dia para a lipeza pesada da cozinha e da área de serviço; outro para a área social e parte intima.
–Evite pôr as roupas para lavar ás sextas para não deixar o varal cheio no fim de semana. Você pode receber visita.
–Lembre-se de que, na segunda, a montanha de roupas cresce por causa do lazer do domingo.Peça aps seus filhos que economizem na sujeira.
–Lave a louça após as refeições para não acumular pratos e talheres na pia.
–Sábado e domingo são dias de muita faxina para as mulheres que trabalhamfora. Apesar da necessidade de fazer limpeza caprichada, é fundamentalgarantir algumas horas de folga.
–Não use o mesmo pano para limpar peças de cozinha e banheiro. Tenha panos de cores diferentes. Você evita levar gordura para outras áreas da casa.

site de origem:http://www.dicasecia.com/roteiro-de-limpeza-e-arrumacao/

2º Aqui nesse site tem umas coisas bem legais que vale a pena conferir.
http://solucoeslucymizael.blogspot.com.br/2012/02/cronograma-e-planejamento-da-rotina.html

3ºPlanejamento De limpeza e Organização

2ª - Passar aspirador em todos os ambientes, organizar cardápio, fazer lista de compras, limpar mesas, cadeiras e maçanetas.

3ª - Lavar toalhas de mesa e panos de prato, lavar lixeiras, limpar forno, fogão e microondas, limpar portas e azulejos, limpar eletrodomésticos, limpeza na máquina de lavar.

4ª - Trocar roupas de cama, passar lustra móveis, virar colchões.
5ª - Trocar toalhas de banho, lavar o box, lavar pentes e escovas.

6ª - Limpar computadores, limpar janelas, limpar quadros, planejar o fim de semana.


Read more: http://www.roarchela.com/2011/05/atividades-de-2-6-de-maio.html#ixzz1y4boav00

Eu fiz as modificações de acordo com as minhas necessidades. Mas já tem me quebrado o maior galho.

Como limpar a geladeira?

1a. Leia o Manual do produto (*)
Existem no mercado refrigeradores com degelo seco, (não precisa deixar a porta aberta e ir secando a água que escorre) e os modelos frost free (não precisa degelar – não forma gelo) que só precisam de alguns minutos para limpeza. Siga a orientação do fabricante: retire sempre o plugue da tomada para evitar risco de choques.

Sabão neutro e detergente são os indicados para a limpeza de uma geladeira bem cuidada. O uso de bicarbonato na parte interna é aconselhável sempre que sua geladeira apresentar pontos de mofo (borrachas) ou manchas. Dilua em água ou faça uma pasta, jamais misture a produtos químicos..


Mesmo que sua geladeira seja mais antiga, siga os passos básicos indicados pelos fabricantes.
2a. Programe a limpeza da geladeira para a véspera do dia em que serão feitas as compras de mercado ou a feira.

Quando a geladeira esta quase vazia fica mais fácil descartar algum produto que já esta vencendo e verificar quais serão necessários comprar.
(*) Caso não tenha o seu Manual, acesse o site do fabricante e faça download.
www.brastemp.com.br
www.consul.com.br
www.eletrolux.com.br

Como congelar alimentos ??

A praticidade da comida congelada é o que mais chama atenção, porém, ainda é questionada por muitos, se é saudável ou não.

Para o espanto de alguns, os congelados são saudáveis sim, mas somente se a comida for congelada da maneira correta. De acordo com a nutróloga Liliane Oppermam o congelamento em alguns alimentos gera o dobro de nutrientes.
“O alimento congelado se torna rígido, tornando mais difícil a proliferação de microrganismos causadores de doenças. O feijão verde, por exemplo, quando ele é congelado a vitamina C concentrada no feijão multiplica. Outra vantagem é que evita o desperdício dos produtos, pois eles podem ser armazenados por muito mais tempo no congelador”, explicou.

 

 

 

É necessário ficar de olho em todos os detalhes do produto, validade e embalagens. Escolher bem os alimentos e conservá-los corretamente faz toda a diferença não só na hora de consumi-los, mas também para saúde. Embalagem, qual eu escolho? A embalagem tem uma importância muito grande durante o congelamento.
Ela permite que o alimento se mantenha com todas as suas características, incluindo a textura e o sabor. Antes de iniciar qualquer procedimento, analise a embalagem e identifique se tem furos ou se é fácil de rasgar. Evitando que o alimento tenha contato com o ar do freezer e perda nutrientes. A embalagem ideal para o congelamento de carnes, por exemplo, é o saco plástico ou de papel aderente.

Já o papel alumínio é muito utilizado pela dona de casa para embalar, no entanto corre o risco de não soltar a carne podendo ressecá-la. Conheça os passos para congelar os alimentos corretamente conservando todos os nutrientes:
Potes plásticos, de vidro ou sacos próprios para o armazenamento de alimentos são os mais recomendáveis para o congelamento. Além de ser, ideais para o consumo de uma refeição.

1° passo – Etiqueta: Para o congelamento o primeiro passo é identificar a etiqueta do alimento como data de fabricação e validade.
2° passo- Temperatura: Esteja atenta à temperatura do freezer, o ideal é abaixo de 18° C, é possível congelar o alimento por três meses mantendo essa mesma temperatura.
3° passo – Frutas: Retire os caroços e armazene somente a quantidade que será consumida.
4° passo – Hortaliças: O congelamento das hortaliças é preparado de acordo com a técnica chamada branqueamento, que consiste em lavar e separar as partes estragadas do alimente, depois lavar em água fervente e logo em seguida colocar em água fria. Provocando um choque térmico, eliminando as bactérias.
5°passo – Carnes: Qualquer tipo de carne pode ser congelada, mas é recomendável que ela esteja fresca. Limpe as partes comestíveis, sem temperar e armazene as partes que serão ingeridas. Caso, a carne já foi congelada crua, ela só pode ser recongelada novamente sob forma de prato pronto.
6°passo – Alimentos que não podem ser congelados: Maionese, banana, pêra, macarrão sem molho, creme de leite, tomate, batata, pepino, salsão, pudins, queijos cremosos, ovos e iogurte. Esses alimentos perdem a textura e o sabor se for congelado.

Quero descongelar, como eu faço? Como para congelar cada alimento exige de algum cuidado, na hora de descongelar também existem algumas regras. Doces em geral e frutas, após retirar do congelador devem ser mantidos fora da geladeira, em temperatura ambiente. Sendo descongelados ainda embalados. Já as carnes e queijos podem ser mantidos na geladeira até o descongelamento total. O único tipo de alimento que pode ser descongelado na hora e consumi-lo são os pré-prontos. Eles podem ser levados diretamente ao micro-ondas ou fogão.

Fonte: Terra – 19/08/2012

Alimentos que não devem ser congelados

Ai vai uma dica para as futuras donas de casas  =)
 Uma maneira facil de entender é sempre lembrar que os Alimentos só devem ser recongeladso se passarem do estado cru para o cozido.
Preparar uma quantidade maior de alimentos para serem congelados e consumidos aos poucos facilita a vida de muita gente que não tem tempo para cozinhar todos os dias.

Para congelar e descongelar os produtos, porém, não basta colocá-los no congelador ou no freezer. É preciso prestar atenção em alguns procedimentos para evitar contaminações por bactérias.

Segundo uma enquete feita aqui no site, 43% das pessoas costumam descongelar tudo na pia, seguidas de 30% que fazem isso dentro da geladeira. A professora de nutrição Vilani Figueiredo sugere que os alimentos fiquem até 12h na parte de baixo do refrigerador.

Procure não recongelar nenhum tipo de alimento, para não perder o sabor e as qualidades nutricionais. O produto só poderá ser recongelado se mudar de estado, ou seja, deixar de ser cru e for cozido.

No congelamento, as características da comida crua ou cozida não são alteradas, desde que ela seja armazenada da forma correta.

Fatores a observar
- Forma e tempo de congelamento
- Quantidade armazenada
- Tipo de embalagem
- Etiquetagem do produto (nome, validade e data de congelamento)

Dicas de congelamento
- Congele tudo absolutamente frio
- Dê prioridade aos alimentos que estragam mais rápido
- Embrulhe bem os alimentos para não desidratarem e retire o máximo de ar dos pacotes
- Prepare tudo com menos tempero, pois alguns condimentos ficam mais acentuados ou alteram o paladar do prato congelado. Exemplos: manjericão, noz-moscada, sal, alho, cebola, páprica, aipo, azeitonas, mostarda e baunilha
- Não exceda o tempo no fogo antes do congelamento, já que a comida será aquecida novamente após descongelada
- Fracione os alimentos nas quantidades a serem consumidas
- Feijões e afins devem ser cobertos com água ou caldo de cozimento (sem chegar à borda), para deixar espaço para a dilatação
- Folhas como espinafre, almeirão e couve devem ser congeladas após refogadas


Como congelar e descongelar alimentos? 

Processo de branqueamento: PRAZOS DE VALIDADE:
Serve para conservar as características originais dos alimentos.

Lave o legume e retire as partes que não estiverem boas. Em seguida, coloque água em uma panela grande sem tampa e, quando estiver borbulhando, mergulhe a verdura por 15 a 35 segundos, dependendo do tipo.

Logo após o processo, mergulhe o alimento na água gelada, pelo mesmo tempo. São 15 segundos para: abóbora, abobrinha, alcachofra, berinjela, beterraba, vagem, cenoura e pimentão. E 35 segundos para: aipo, cenoura, couve-flor, ervilha, salsão e brócolis.

Prazo de validade dos alimentos no congelador/freezer:
- Carne bovina sem gordura: 9 a 12 meses
- Carne bovina com gordura: 2 meses
- Frango: 12 meses
- Lula, camarão, lagosta, marisco, mexilhão e filé de peixe em posta: 3 meses
- Carne de porco fresca: 6 meses
- Linguiça e salsicha: 2 meses
- Bacon: 2 meses
- Presunto e tender: 4 meses
- Hambúrguer: 3 meses
- Aves: 3 meses
- Frutas: 8 a 12 meses
- Vegetais: 8 a 12 meses

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), os fabricantes garantem a qualidade dos produtos até a data de validade impressa na embalagem, independentemente do congelamento.

Carnes
A carne moída, quando congelada, forma cristais de gelo por dentro. Essa água pode prejudicar a qualidade do alimento, que perde o pigmento vermelho e propicia a formação de bactérias.

Segundo a chefe de cozinha Eliane Carvalho, deixe a carne moída em formatos finos antes de congelá-la. Pegue uma porção e amasse como se fosse um bife. A técnica facilita o descongelamento e ainda ocupa menos espaço.

Não tempere carnes cruas, pois o tempero altera a cor, o sabor e a textura. As carnes devem ser limpas e as partes não comestíveis, como a gordura excedente, retiradas.

Nunca dobre as carnes. Guarde-as em pequenas porções para evitar a formação de cristais de gelo. Prefira congelar filés separados.

Carnes assadas podem ser congeladas inteiras ou fatiadas. O molho deve ficar à parte no caso de peças inteiras assadas. Almôndegas podem ser congeladas fritas, com ou sem molho. Bifes à milanesa podem ir para o congelador empanados e serem descongelados direto na fritura ou no forno. Filés à parmegiana podem ser congelados em fôrmas descartáveis de alumínio.

Massas
As massas cozidas devem ser congeladas com bastante molho ou passadas na manteiga. Capeletti, ravioli, canelone e macarrão podem ser congelados no mesmo recipiente refratário onde serão servidos. O nhoque não deve ser congelado com o molho.

No caso de tortas cruas, congele e retire do freezer direto para assar, em forno médio. Tortas salgadas podem ser congeladas no próprio refratário ou na fôrma descartável em que foram assadas. Descongele diretamente no forno.

O que não congelar?
- Maionese: porque o óleo se separa dos demais ingredientes
- Gelatina pronta: cristaliza-se
- Folhas verdes e tomate crus: alteram as propriedades
- Batata e outros tubérculos (menos mandioca): perdem o sabor e a textura
- Ovos cozidos ou crus com casca: a gema fica granulada
- Vegetais que serão usados crus: desidratam e mudam a textura original
- Manjares e pudins à base de amido de milho: alteram as propriedades
- Carne salgada ou defumada: altera as propriedades
- Creme de leite, doces caramelizados, leite fresco, iogurte, picles, pudim de clara ou leite condensado e curau: alteram as propriedades.


bjs
Re Tavares

 

Veja que tipo de oculos combina com o formato do seu rosto

 Todos nós sabemos que os oculos de sol nao caem perfeitamente em certos tipos de rostos, veja com qual o tipio de oculos é adequado ao formato de seu rosto xD.
  Espero que ajude beijos,

  Re Tavares