Pimentão recheado

 

 

Ingredientes

6 pimentões amarelos
3 colheres (sopa) de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 quilo de carne moída
2 tabletes de caldo de picanha
2 tomates picados
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 fio de azeite

Modo de Preparo

Corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Reserve. Em uma panela, doure o bacon, em sua própria gordura. Acrescente a cebola e o alho e refogue. Adicione a carne moída, o caldo e refogue até secar toda a água. Junte os tomates e uma xícara (chá) de água. Misture bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 2 minutos. Finalize com o cheiro verde. Recheie as metades dos pimentões com a carne e distribua em uma assadeira untada com azeite e regue com o azeite. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos


 

Chuchu ao forno gratinado

 

 

Ingredientes

3 chuchus grandes descascados
1 colher e meia (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
meia colher (sopa) de fondor
1 pitada de pimenta-do-reino
100 g de mussarela ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Descasque os chuchus, corte-os ao meio e retire a parte dura do centro. Cozinhe os chuchus em bastante água, junto com o sal. Quando estiverem macios, escorra-os e reserve-os. À parte, aqueça a manteiga e doure nela a cebola e em seguida a farinha de trigo. Junte aos poucos o leite, sempre mexendo, até obter um creme. Retire do fogo e misture bem o creme de leite. Tempere com o fondor e a pimenta. Em um refratário, untado com manteiga, arrume as metades de chuchu cozido; sobre cada metade, espalhe a mussarela ralada e cubra com o molho branco. Salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

fonte:oficinadamoda

Legumes assados

 

 

 

Ingredientes

1 berinjela picada
1 pimentão vermelho picado
1 abobrinha picada
1 cenoura picada
1 cebola em pétalas
2 batatas picada
10 vagens picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 embalagem de receitas mágicas galinha caipira

Modo de Preparo

Em um recipiente, regue os legumes com o azeite e reserve. Retire a bolsa da parte superior da embalagem receitas mágicas, coloque os legumes reservados e disponha em uma assadeira. Adicione o tempero (conteúdo do envelope), feche a bolsa e misture bem. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Abra cuidadosamente a bolsa e sirva.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos




fonte: oficinadamoda

Receita de suflê de brócolis

 

 

 

 

 

Ingredientes

- 1 maço de brócolis
- 1 e ½ xíc. (chá) de queijo cottage
- 1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 gemas
- 1 batata cozida e passada no espremedor
- sal a gosto
- ½ col. (café) de noz-moscada
- ½ xíc. (chá) de leite desnatado
- 2 claras

Modo de Preparo

1. Limpe os brócolis, eliminando os talos e as folhas e separando apenas os floretes pequenos. Ferva-os numa panela com água quente por 5 minutos. Escorra, coloque na água gelada e reserve.

2. Em uma vasilha, ponha o queijo cottage, o parmesão e as gemas. Misture bem. Acrescente a batata, o sal, a noz-moscada e o leite. Misture com um batedor manual até obter um creme homogêneo. Reserve.

3. Bata as claras em neve e misture ao creme de queijo.

4. Para montar, use um refratário redondo pequeno e despeje uma camada do creme de queijo. Depois, coloque os brócolis e o restante do creme.

5. Preaqueça o forno à temperatura média (180o C) e asse por cerca de 30 minutos.

Calorias por porção: 63

Rendimento: 8 porções

Receita de abobrinha recheada colorida

 

 

 

 

Ingredientes

- 4 abobrinhas italianas cortadas em rodelas de 6 cm
- 2 col. (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em tiras bem finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 xíc. (chá) de tomates do tipo italiano sem pele picados
- 1 col. (sopa) de alcaparras
- 2 claras
- 1 col. (chá) de orégano fresco
- ½ xíc. (chá) de creme de leite light
- 2 xíc. (chá) de macarrão parafuso cozido
- sal a gosto
- 2 col. (chá) de salsa picada

Modo de Preparo

1. Retire a polpa das abobrinhas, pique e reserve.

2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e junte a cebola e o alho. Acrescente a polpa de abobrinha picada e refogue até secar a água.

3. Acrescente o tomate e deixe reduzir por 10 minutos. Adicione as alcaparras e, por último, o orégano.

4. Em uma tigela, junte as claras batidas levemente com o garfo, o creme de leite, o macarrão, o sal e ¾ do molho preparado (reserve o restante para cobrir as abobrinhas). Misture bem e recheie as metades de abobrinhas.

5. Coloque as rodelas recheadas numa forma, cubra com o molho restante e leve ao forno médio (180o C) por 25 minutos. Salpique a salsa na hora de servir.

Calorias por porção: 79.

Tempo de preparo: 50 minutos.

Rendimento: 8 porções.