Tomates recheados especiais

Ingredientes

5 tomates caqui pequenos
1 xícara (chá) de queijo minas frescal ou ricota
1 cenoura ralada
1 lata de milho verde em conserva
150 g de peito de peru defumado cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
1 stick de caldo de galinha em pó
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Corte uma tampa dos tomates e retire as sementes com o auxílio de uma colher. Misture bem o queijo com a cenoura, o milho, o peito de peru, o azeite, o caldo e a salsa picada. Recheie os tomates com esta mistura. Sirva a seguir sobre um bercinho de folhas verdes.

Dica de Oficina

Os legumes são alimentos bastante nutritivos e como todos sabem devem estar presentes no nosso dia-a-dia. Com um pouco de criatividade você pode incrementá-los e criar receitas incríveis e saborosas. O tomate é um ingrediente muito comum nos lares brasileiros, tem boas quantidades de vitaminas. Vale à pena variar o seu preparo, combinando-o com outros alimentos!

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos


fonte:oficinadamoda

Tomates recheados

 

 

 

Ingredientes

4 tomates tipo caqui ou tomate cereja
2 xícaras (chá) de ricota fresca
1 dente de alho picado
1 cebola cortada em cubinhos
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas suco de
½ limão sala a gosto
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Corte os tomates ao meio, retire a polpa e as sementes com uma colher e reserve-as. Deixe as metades de tomate de cabeça para baixo sobre um papel toalha para secar. Em uma vasilha, amasse a ricota com o garfo e junte o alho e a cebola. Mexa com uma colher de pau até formar uma pasta. Acrescente o requeijão, o manjericão, a azeitona, o suco de limão e o sal. Recheie as metades do tomate com essa mistura. Passe a polpa de tomate numa peneira até obter um caldo espesso. Junte o azeite. Coloque os tomates numa assadeira, regue-os com o caldo de tomates e asse em fogo médio (180ºC) por 20minutos. Polvilhe a salsa nas laterais dos tomates e sirva-os como entrada.