Caipirinha tradicional

 

Ingredientes:

1 limão taiti com casca e lavado e sem as extremidades

5 cubos de gelo

2 colheres (sopa) de açúcar

50 ml de cachaça branca (prata)

 

Modo de preparo:

Tire as extremidades do limão, corte-o pela metade e remova o miolo. Pegue cada metade e corte em fatias finas, ponha em um copo de tamanho pequeno e baixo. Junte o açúcar e amasse usando um amassador. Junte o gelo e a cachaça e usando uma bailarina ou uma colher mexa a bebida de baixo para cima. Sirva a caipirinha tradicional.

Mousse de limão

 

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado tradicional

meia xícara (chá) de suco de limão

raspas da casca de limão

3 claras em neve

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Misture o leite condensado, o suco e metade das raspas de limão até obter um creme consistente. Bata as claras em ponto de neve firme, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Misture com o creme de limão. Coloque em taças individuais e decore com as raspas de limão restantes. Leve à geladeira para firmar.

Dica do Oficina

Distribua a mousse em potes próprios para congelamento, com tampa e leve ao freezer, etiquetado, por cerca de 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira por cerca de 6 horas. Se quiser apressar o descongelamento, deixe em temperatura ambiente, embalado por 30 minutos e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos