Brigadeiro de pistache

 

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado tradicional

1 e meia xícara (chá) de pistache ligeiramente triturado

1 colher (sopa) de manteiga

manteiga para untar

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, misture uma xícara (chá) de pistache, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos e passe pelo pistache restante. Coloque em forminhas de papel e sirva.

Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Beijinho recheado com gelatina

 

 

Ingredientes

1 caixa de gelatina em pó sabor morango

1 lata de docinho de beijinho

1 xícara (chá) de açúcar cristal

manteiga para untar as mãos

Modo de Preparo

Faça a gelatina com a metade de água indicada no rótulo. Espere firmar um pouco. Retire pequenas porções de moça fiesta com o auxílio de uma colher de chá. Enrole-as, com as mãos untadas, formando pequenas bolinhas. Com a ponta do dedo faça uma pequena cavidade, passe o docinho no açúcar cristal e preencha a cavidade com a gelatina. Arrume em forminhas de papel e leve à geladeira até o momento de servir.

Dica do Oficina

Não recomendamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura e sabor.

Rendimento: 40 docinhos
Tempo de preparo: 150 minutos


fonte oficinadamoda

Docinho de morango

 

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado tradicional

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de nesquik em pó sabor morango

meia xícara (chá) de açúcar cristal

manteiga para untar

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o nesquik morango e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (o que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Enrole em bolinhas e passe pelo açúcar cristal. Coloque em forminhas de papel.

Rendimento: 40 docinhos
Tempo de preparo: minutos

Bombons de menta

 

 

 

Ingredientes

Bombom
1 lata de leite condensado tradicional
2 colheres (sopa) de licor de menta
1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura
300 g de cobertura de chocolate com leite
folhinha de hortelã

Modo de Preparo

Em uma panela média, misture o leite condensado com o licor de menta e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole em bolinhas e reserve. Derreta o Chocolate conforme as instruções da embalagem. Banhe os docinhos, um a um, com o auxílio de um garfo e coloque sobre papel de alumínio. Enfeite com as folhinhas de hortelã e espere secar. Sirva os bombons em forminhas de papel.

Dica do Oficina

Para facilitar, deixe as bolinhas na geladeira enquanto derrete o Chocolate. Se quiser, faça uma parte dos bombons com chocolate. Proceda como explicado com a cobertura de chocolate com leite. Se preferir, faça os bombons com uma lata de beijinho misturado com o licor de menta.

Rendimento: 25 bombons
Tempo de preparo: 60 minutos

fonte:oficina damoda

Calda quente de chocolate

 

 

 

Ingredientes

1 tablete de chocolate meio amargo 500 g

2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o Chocolate, a manteiga e quatro colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e use em seguida sobre sorvetes.

Dica do Oficina

Prepare a calda com antecedência, coloque em um recipiente, feche bem e conserve na geladeira. Na hora de servir, é só reaquecer no banho-maria ou no microondas.

Rendimento: 1 xícara de chá
Tempo de preparo: 10 minutos

fonte:oficinadamoda

Mousse de limão

 

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado tradicional

meia xícara (chá) de suco de limão

raspas da casca de limão

3 claras em neve

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Misture o leite condensado, o suco e metade das raspas de limão até obter um creme consistente. Bata as claras em ponto de neve firme, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Misture com o creme de limão. Coloque em taças individuais e decore com as raspas de limão restantes. Leve à geladeira para firmar.

Dica do Oficina

Distribua a mousse em potes próprios para congelamento, com tampa e leve ao freezer, etiquetado, por cerca de 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira por cerca de 6 horas. Se quiser apressar o descongelamento, deixe em temperatura ambiente, embalado por 30 minutos e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Folhado de damasco

 

 

 

Ingredientes

1 pacote de massa folhada laminada (300g)

1 xícara (chá) de damasco seco

1 lata de leite condensado tradicional

1 colher (sopa) de manteiga

1 creme de leite de caixinha

5 damascos em tiras para decorar

Modo de Preparo

Abra a massa folhada e corte 35 discos de massa com o cortador redondo (4,5cm de diâmetro) e coloque em uma assadeira. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Reserve. Em uma panela, ferva os damascos com uma xícara (chá) de água por cerca de 5minutos. Escorra a água e bata no liquidificador ou no processador de alimentos, para triturar e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo baixo, por cerca de 8 minutos. Desligue o fogo, junte o damasco reservado e o creme de leite. Misture bem e espere esfriar. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga médio e cubra os discos de massa folhada. Decore com as tiras de damasco e sirva.

Faz bem saber

O damasco também é conhecido como abricó. Quando fresco, tem formato arredondado, cor amarelada, e uma leve penugem na casca, semelhante ao pêssego.

Rendimento: 35 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Pavê de cappuccino

 

 

Ingredientes

Creme
3 gemas
1 lata de leite condensado tradicional
meia colher (sopa) de amido de milho
1 medida (lata) de leite
4 colheres (sopa) de cappuccino em pó
Cobertura
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 creme de leite de caixinha
1 colher (sopa) de cappuccino
Montagem
4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
1 pacote de biscoito tipo champagne
1 colher (chá) de cappuccino

Modo de Preparo

Creme: Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado, o amido de milho e o leite, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture o cappuccino até ficar homogêneo. Deixe esfriar. Cobertura: Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Retire da batedeira e acrescente delicadamente o creme de leite e o cappuccino. Reserve. Montagem: Misture o vermute com uma xícara (chá) de água. Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Leve à geladeira por cerca de 4 horas e decore a superfície com o cappuccino no momento de servir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 280 minutos

Receita de bala de goma Jujubas

 

 

Ingredientes

6 envelopes de gelatina em pó, sem sabor (72g)
gotas de corante a gosto
3 xícaras(chá) de água (600ml)
óleo para untar
9 xícaras (chá) de União Refinado (1440g)
2 xícaras (chá) de União Premium para cristalizar(380g)
1 colher (chá) de essência a gosto (5ml)

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo até dissolver, sem deixar ferver. Acrescente o açúcar mexendo bem até levantar fervura. Retire do fogo, adicione a essência e o corante. Coloque na fôrma ligeiramente untada com óleo e deixe descansar por 12 horas. Corte em quadrados pequenos (2x2cm) e passeos no União Premium.

Frapê de coco

 

 

 

 

Ingredientes

1 litro de leite desnatado
1 copo de leite condensado light
1 vidro pequeno de leite de coco light
gelo a gosto

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida em taças individuais.

Pavê de banana com frutas

 

 

 

Ingredientes

7 bananas-nanicas maduras
1 pêra média cortada em cubos pequenos
1 maçã média cortada em cubos pequenos
6 morangos grandes picados
1 xícara (chá) de suco original
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de creme vegetal.

Cobertura

1 clara
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Corte 3 bananas em cubos pequenos. Em uma panela média, misture a banana picada, a pêra, a maçã e os morangos e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até que estejam macias. Dissolva o amido de milho no suco original e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme vegetal, misturando delicadamente. Reserve. Corte as bananas restantes em fatias fi nas no sentido do comprimento. Reserve. Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), forme camadas alternadas de fatias de banana e creme de frutas, fi nalizando com o creme. Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Cobertura

Bata na batedeira a clara em neve firme. Reserve. Em uma panela, junte o açúcar, a água e leve ao fogo médio por 10 minutos. Volte a bater as claras e adicione, sem parar de bater, a calda quente em ponto de fi o. Continue batendo até obter um marshmallow. Espalhe o marshmallow sobre o creme no refratário e leve ao
forno por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar. Sirva em seguida.

Receita de Pé de Moleque caseiro

 

 

 

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar



1 xícara (chá) de amendoim , torrado e sem pele



1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo o açúcar e o amendoim, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicione o leite condensado em fio e mexa com colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa - mármore ou assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa. Deixe esfriar e corte em losangos ou quadrados.

Delícia de kiwi com gengibre

 

 

 

Ingredientes

8 kiwis descascados e fatiados bem fininhos
2 xíc. (chá) de ricota
½ xíc. (chá) de leite desnatado
2 col. (sopa) de adoçante em pó
1 col. (chá) de gengibre ralado

Modo de Preparo

1. Divida os kiwis em 4 taças. Bata no liquidificador a ricota, o leite, o adoçante e o gengibre até ficar cremoso.

2. Distribua o creme nas taças. Conserve na geladeira até a hora de servir.

Bombom com recheio de damascos

 

 

 

Ingredientes

- 2 xíc. (chá) de damasco
- 2 xíc. (chá) de água
- 2 xíc. (chá) de leite condensado diet
- 2 col. (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 col. (sopa) de margarina light
- 1 barra de chocolate dietético derretido (200g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, cozinhe o damasco com 2 xícaras de água por 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.

2. Bata o damasco no liquidificador com o leite condensado diet e o leite em pó.

3. Em uma panela, coloque a margarina e o creme de damasco. Cozinhe no fogo baixo mexendo sempre até soltar da panela.

4. Retire do fogo e coloque em um prato raso para esfriar. Faça bolinhas e, com auxílio de um garfo, passe no chocolate derretido. Coloque sobre papel-alumínio e deixe secar por cerca de 10 minutos (faça os bombons em lugar fresco para que não derretam).

Receita de bicho de pé

 

 

 

Ingredientes

- 3 folhas de gelatina vermelha sem sabor
- 2 col. (sopa) de água quente
- 1 lata de leite condensado
- Açúcar cristal para enrolar

Modo de Preparo

1. Hidrate as folhas de gelatina na água quente e misture com o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que a mistura engrosse.

2. Ao se soltar do fundo da panela, ponha o doce em um prato umedecido. Deixe esfriar, enrole como brigadeiro e passe no açúcar.

Receita de Bombom Ferrero Rocher caseiro da Ana Maria Braga

Ingredientes:
10 bombons redondos recheados e moídos (220 g)
1 colher (chá) de creme de avelã
2 colheres (sopa) de creme de avelã (30 g)
15 avelãs inteiras com casca e torradas (10 g)
150 g de chocolate ao leite derretido
100 g de avelã torrada e triturada (½ xícara de chá)

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque os bombons redondos recheados e moídos, 1 colher (chá) de creme de avelã e misture bem. Com as mãos pegue uma pequena porção desta mistura e abra um disco.


No centro de cada disco coloque uma pequena porção de creme de avelã e 1 avelã inteira com casca e torrada e modele o disco formando uma bolinha. Repita este procedimento até terminarem os ingredientes. Leve para gelar por +/- 15 minutos para firmar.


Em uma outra tigela misture bem 150 g de chocolate ao leite derretido e 100 g de avelã torrada e triturada. Banhe as bolinhas de bombom neste chocolate e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga. Decore com glitter comestível, ou papel chumbo prateado ou dourado, coloque em uma caixinha e sirva em seguida.

Receita de Beijinho de copinho

Ingredientes1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
100gr de coco ralado
Cravo da índia
Chocolate granulado

Preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela, mexa até adquirir consistência cremosa, sem ficar em ponto de enrolar. O tempo de preparo leva mais ou menos 30 minutos, mas antes de servir é preciso esfriar. Reserve por mais ou menos uma hora. Decore com cravo da índia.

O ponto do brigadeiro de colher: pouco antes de descolar do fundo, desligue o fogo.

 

Imagens que servem de inspiração para a decoração dos copinhos =)

Espero que gostem beijos,

     Re Tavares

Ideias para decorar seu Popcake de casamento