Ingredientes
250 g de berinjela pequena ou miniberinjelas2 colheres (chá) de manteiga
meia cebola picada
1 tomate picado sem sementes
1 xícara (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de salsa picada
meia colher (chá) de sal
10 unidades de biscoito de água e sal quebrados
queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Corte as miniberinjelas ao meio e retire a polpa com a ajuda de uma colher e reserve. Em um recipiente refratário, coloque a manteiga, a cebola e o tomate e leve ao microondas por cerca de 2 minutos, em potência alta. Acrescente o arroz, a salsa, o sal e os Biscoitos. Misture bem e recheie as berinjelas. Regue-as berinjelas com meia xícara (chá) de água, polvilhe com queijo ralado e volte ao microondas por cerca de 5 minutos, em potência alta. Sirva.Dica do Oficina
Para triturar os Biscoitos, coloque-os em um saco plástico fechado e quebre com a mão ou com a ajuda de um rolo de macarrão.Faz bem saber
Para retirar o sabor amargo das berinjelas é bastante comum polvilhar sal sobre fatias
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
fonte:oficinadamoda
Tempo de preparo: 10 minutos
fonte:oficinadamoda
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